★ ドライイチジク、『トゥルドライチジク』。

イチジク狩2015更新につづき、ドライイチジクのお知らせです。

今まで幾度かドライイチジクへの道を行き来しましたが、

ようやくトゥルルンドライイチジクに着手できそうです。

2015年秋季のトゥルルンドライイチジク試作がこちら。

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しっとり系トゥルルンドライイチジク、『トゥルドライチジク』。

乾燥機器で水分をとばすだけの乾燥加工のみです。油加工・加糖加工は一切なし。

肝心の風味も、ちょっと笑ってしまうようなドライイチジク味です。

提供価格をお手軽にするには委託せず機器を導入し自分の手で仕上げるしかないので、

イチジク最盛期中にどれだけ手をかけられるかが課題です。

夏から晩秋の小作人は人から鬼へ、鬼から魔王へ化す未来像が鮮明に見・え・る…。

乾燥機があれば繊細組のイチゴもビワも軟弱菜っ葉もハーブもドライ貯蔵できますもんね。

まだ途中過程で試行錯誤がつづきそうですが、続報をお届けできるよう励みますので

引き続き2016年度イチジク食ッピング予算の確保をよろしくお願いいたします。

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