タグ別アーカイブ: キク科

★「花のテーブル 草のイス」さんのタンポポシロップ(maskroshonung)。

西洋タンポポが足元を乱舞する畑の甲斐あってか、栄養価の高い(と言われている)タンポポを美味しく摂り入れてみたいといったお話はたまにですが耳にします。

刈れども刈れども綿毛の速さ圧勝の真っ黄っ黄な彼らを眺めては、有効活用できるならニタニタもんだと思っていたところ、現れましたぞ強者が!

当畑を贔屓に農援くださるスウェーデン料理教室『花のテーブル 草のイス』さんから、手作りタンポポシロップが出来上がったとの吉報をいただきました。

スウェーデンでは食文化として食べられる花を食すのだそうです。まだマイナーながらもタンポポシロップもそのひとつだとか。

いやはや、これは驚くべき事態。

というのも、タンポポを摘み摘みしたのは3年前のタンポポ調査(内容はこちら)以来の2度目。

採集ではなくタンポポを収穫したのはお初だったので、上写真のような風貌はどこへやら。

大袈裟なほどになよなよに、さらに灰汁効果で黒ずんでしまうんですね。

収穫後の保存方法がまずかったねコリャ…と、しょぼくれて託したタンポポだったのでシロップ大成功の知らせに拍手喝采。

まだ味見できずが悔やまれますがまずは食材としてのタンポポが気になっている派の農援者さんと共有を。

タンポポシロップならお料理はもちろん飲み物やおやつにと摂り入れ方無限大。

普段のお料理に草花を美味しくいただく工夫と研究に熱心な『花のテーブル 草のイス』さん、今後の動きにご注目あれ♪

花のテーブル 草のイス

Twitter https://twitter.com/hana_isu_sweden

Instagram https://www.instagram.com/hanaisu__sweden

タンポポシロップを託した際にスウェーデン語の「maskroshonung」を教えていただいたのですが、やはり北欧言語は発音がむずかしいでんな。

#maskroshonung で画像検索するとオシャンティな写真がたくさん出てきますぞ。

タンポポシロップが流行ったら綿毛超特急の運行が間に合わなくなったりしてとニヤけた月曜の朝でございました。

広告

★ レタス、感激。

ありがたき自生組の中で最も早くに顔を出してくれるレタス。

今春もまた、どの子を引き抜こうかレタス吟味の4月初旬を経て。

冬の間はハクサイ・キャベツ・レタス類が夏秋天候の影響で超高値でしたね。

春の訪れとともに価格も落ち着いたようで何よりです。

どんな食材も歩みはお天気とともに。

ちっちゃいレタスたちをおっきく見守る。

タフに応えてくれるレタスに小作、感激。

★ 母子草。

写真は背丈がまだ1.5cmあるかないかの春の七草「もふもふ部」の母子草たちです。

今季は夏の作付け力不足により、スズナ(蕪)・スズシロ(大根)・セリ(人参)が不在なので7日の七草粥イベントも自主完結でええかしらと思っていたところ、一報入ルの巻。

なんと、ハハコグサの御形・ハコベラ・ホトケノザ・ナズナの4草の探求希望者現る!

七草勇者は健在なり。

ということで、4草者だけでも収穫したいという七草ハンターさんへのお知らせです。

1月6日(土)、時間は暖かい時間帯の11:00~13:00です。

上記のあったか陽気時間外はお断りなのでご了承ください。

軽いお誘いなので気軽な気持ちでご参加を。

けれども畑までの交通にはくれぐれも気をつけて、無事に到着くださいませ。

★ 安穏に。

切られ茹でられ叩かれる前の、ごぼう。

足元(根)がっちり、足腰(繊維)しっかり。

安穏を得るまでの発掘は細く長く、笑えるほど重くてね。

牛蒡が食べたい!牛蒡を食べよう!からはじまり、

もう嫌だ…やっぱり食べるのやめる…牛蒡の件はなかった事に…と何度も手を止め、

せっかくここまで来たのだ諦めるでない、もうあとほんの少し!で戻っちゃっては、

ラストスパート何度目じゃコレ!とうんざりを繰り返しての、

叩き上げ牛蒡からの貰い笑い。

そりゃ涙も出るさ。

そんなわけで今年も牛蒡の栽培を強くお勧めします!!

★ 昨年と同じく5月回にフキです。

明日開催の子ども食堂&地域食堂まあるい食卓、当畑からの食材提供はフキです。

昨年と同じなのでフキの味で季節を感じていただけるかと。

5月だからフキがどうこうではなく、フキを食べて4月と5月を感じる体食感を。

今回は昼食後、14:00からスタッフと参加者さん共同での「おしゃべり会」があり、16:00からは「竹パウダーコンポスト講習会」が開催されます。

詳しくは下記ブログとFacebookリンク先を参照ください。

はじまりは果てしなく遠くても、情報や噂がまわりにまわって何かしらのきっかけを必要としている彼ら自身、彼らの家族、同級生や近くにいる人達に辿り着くことを願いながらの食材参加です。

《 第24回 みんなでごはんプロジェクト ~まあるい食卓~ 》

5月21日(日)11時〜14時

参加費:大人300円/中学生以下無料

お箸・お皿・飲み物用コップのマイ食器をなるべく持参ください。

場所:喜楽苑地域ケアセンターあんしん24(尼崎市金楽寺町2-7-7)

食事内容:おにぎりと具沢山の味噌汁と季節野菜を使ったおかず。60食程度ご用意していますがなくなり次第終了。

みんなでごはんプロジェクト~まあるい食卓~ http://blog.goo.ne.jp/maaruisyokutaku

Facebook https://www.facebook.com/events/301776023582769/

★ 餅つき2017『ぺったん会 ~母の日の巻~』のお知らせ。

8回目を迎える餅つき「ぺったん会」はお初の5月場所、母の日に開催でございます。

今回も兵庫県赤穂市の米農家・前川農産のイサさんの糯米をぺったんします。

つきたてそのまんまいただくお餅に加え、5月ということで、

  • 畑のよもぎでよもぎ餅(上写真)
  • 畑のイチゴで苺大福(大福餅じゃないけど笑)
  • 畑のそら豆で餅
  • 畑のあまあっまドライミカンで蜜柑餅

をぺったんできればな♫と企んでおります。

冬季の開催時と違う点は野菜がござらんので野菜汁類はございません、あしからず。

餅だけです、餅ばっかりです、餅を食べ尽くすします。

母の日につきたてホヤホヤのお餅プレゼント、どうでしょう♫

以下、詳細です。

【餅つき2017 ぺったん会 ~母の日の巻~】

5月14日 (日)

開始12:00~、終了(予定)18:00~19:00

途中参加、途中退散は自由ですが参加費は変わりません。

開催場所:テルってる畑。(兵庫県尼崎市食満3-24-17の横)

参加方法:人数把握のためひと声ください。

Facebook / Twitter / ブログ問い合わせフォーム 、他に小作人と連絡取り合い済みの方は最も便利なツールでどうぞ。

はじめて参加・久しぶりに参加・周辺道路すっかり忘れた方は必ず一報ください、とってもわかりやすい道順案内写真を送ります(当日迷子は手早くお迎えができないため)。

持ち物:マイお箸(*幼児用スプーン・フォーク類)、飲み物用マイコップタオル

〔こちらで準備するもの………味付け海苔、醤油、ポン酢、砂糖醤油、きな粉、餡子 / 飲み物……お茶、お水〕

上記以外の餅の付け合わせ、お酒、甘味飲料などはございません、各自持ち寄りください。

天候について:悪天候時は屋外伝統式から室内で機械ぺったんに移行です。

悪雨天で屋外ぺったんが中止の場合、朝9時までにブログ内の右上お知らせ欄・FacebookTwitterでお知らせします。事前に参加連絡いただいている人には直接連絡します。

糯米は前日中に仕込むため、悪天候なら屋外伝統式ぺったんから室内で機械ぺったんに変更します。室内機械ぺったんでもええよ♪という方はその旨もお知らせください。

ぺったん参加費おひとり:大人1500円、高校生500円、中学生以下無料

母の日ぺったん当日、いちごがどれだけ採れるかはぺったん勇者のみぞ知る。

過去7回分のぺったん会の様子は催しページをご覧ください。

★ 山の幸、牛蒡の幸。

ゴボウちゃんを引っこ抜いた後の空席を埋め埋め。

気高き牛蒡山、再び!

お隣と密接し過ぎないように付き合うのが自然の良策。

何もかも台無しにするだけのミサイルと違って、食糧を産む畝の打ち上げに精を出すほうが未来永劫美味しいぞ。

海の幸、山の幸、牛蒡の幸。

打ち上げるべきは幸の美味しさ。