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★『nikopakuマルシェ』にミカンで初出店させていただきます。

数年に渡り就食活動の場としてお世話になっていたオクタホームさんのオクタ朝市が幕を閉じた跡地に『nikopaku cafe』がオープンしました。

そのnikopaku cafeさんが運営する『nikopakuマルシェ』に出店させていただきます。

ありがたき御縁!

お連れする者は、あまずっぱ/あまあっまミカンです。

当日はマルシェ限定「nikopakuランチ」もあり、出店者さんも続々と決定しておりますので詳しい情報を下記Facebookでチェキらくださいませ♪

ぁ、でも、少々ご注意を。美味しそうな写真が多数更新されているので深夜に覗かない方がいいですよ(笑)。

【 nikopakuマルシェ

11月27日(月)

開催場所:nikopaku cafe( 兵庫県芦屋市浜風町3-12)

開催時間:10:00~14:00

テルってる畑。の出店時間は10:00~12:30で早めの撤収となります、ご了承くださいませ。

nikopaku cafe:https://www.facebook.com/nikopaku-cafe-208509853009997/

芦屋市シティプロモーションのSNS投稿キャンペーンハッシュタグ「#憧れを日常に芦屋市」をつけて盛り上げていただけると嬉しいです。

ご贔屓拡散、農援たくさん、よろしくお願いいたします!

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★ ミカンは少なく、アオカメムシは多く。

ヘッダー画像をイチジクからミカンに衣替えしました。

隔年豊作のミカン、今年は少ない年度なうえに10月の台風による落っこちミカンが多かったため、今季のミカンはとても少ないです。

告知したばかりの本夕開催の水曜マルシェ『ポル☆シェ芦屋(Facebookイベントページこちら)』ですが、お天気予報からの判断で当畑の出店はお休みして来週11月15日(水)の『ちょいポル☆芦屋』に振り替え出店します。

楽しみにしてくださっていたミカン大好きなみなさま、ご予定調整よろしくお願いいたします。

ちょっとやそっとの雨なんぞという時代は終わったのだと身体から教わりつつ。

みなさまも雨どきは無理のないよう。

恵みの雨なので、どうか雨を憎まず恨まずで。

★ ぺったり、5月につき。

たんぽぽ綿毛ぺったり。

ミカンの花も5月の薫り。

先日の餅つきぺったん会報告の更新できぬまま平日が過ぎ…まもなく新しい週末が来ますね。

朝晩はまだかなり涼しいので気温差で体調崩されていませんよう。

こちらは体力減少は嘆かず休憩ぺったり、ひと休みぺったり、ひと息つき一服ついて、灼熱疲労の減少に努めています。

小さなナミアゲハもぺったり。

終齢から蛹への準備をはじめたナミアゲハもいて、いち日ごとの観察が最強の癒し。

バタンQなければぺったん報告を今晩中に書き上げて更新したいところです。

★ 春のお餅つき『ぺったん会』は5月14日の日曜日です。

写真はミカンの足元です。畑はいつだって雑草が元気いっぱい。

特にカラスノエンドウが旺盛です。アブラムシ待機のテントウムシの幼虫も大勢抱き付いていましたが、大いに張り切って容赦なく続けた草刈り三昧のあと。

刈って刈って刈りまくった足元が、週末からの雨で振り出しに戻った光景が輝いております。

その眩しすぎる絶景は手が震えて撮れぬままですがね。

そんなわけで、輝けるお餅つき春のぺったん会の日程が決まりました。

5月14日の日曜日に開催します!

日程だけ決まった段階なので、詳細は改めてお知らせします♪

★ ドライフルーツ、やっと半歩、まだ半歩。

ドライフードのページにドライフルーツのトゥルルンイチジク・あまあっまミカン・艶かビワの情報を追加更新しました。

実際に動いていくとあれも新たにこれも新たにと、一旦落ち着いたつもりがずっと手を加えていきたい部分が次々出てきますね。

長らく迷宮入していたのはやはり「価格」。

ドライフルーツに限ったことじゃないのですが、価格を決める難しさには何時も追い詰められていますのよトホホ。

巷の市場価格を参考にすればするほど自分で価格を決められずに「奉仕活動ではないんやで」と自分で自分にぼやく日々ともしばしおさらば。

ドライ包装の理想を実現したい欲求を一時停止させるまでの背伸び運動ともしばしおさらば。

徐々に理想に近づけるべくアイデアをひねくり出すことを頑張るしかなき小作道。

イチゴのドライ仲間入りを待つイチジクとミカンとビワ、半歩先へ。

やってみてやはり思っていた通りだったことなんぞ僅かばかりで、やってみて「なるほどな〜ふむふむ、うむうむ」と思わせられる世の中への感心ひとしお。

色々と慣れるまでに時間がかかりますが、最終的に笑えて楽しめているうちは心配ご無用なはず。

今後も些細な変更を重ねつつ、ドライフルーツ分野も励む予定です。

まずは半歩と半歩、進めたご報告にて。

★ ドライフルーツ ~ ミカン2016-2017 ~。

〜テルってる畑。ドライフルーツ史 あまずっま・あまあっまミカンの巻〜

あまあっま〜あまずっぱミカンのドライ加工。

じゅッワ〜と流れ落ちる果汁が惜し九てたまらない気持ちで熱風空間へ閉じ込めまして。

高温で殺菌乾燥し、低温乾燥を超長時間。

やはり3~4日はかかりますね。

写真は皮なしミカンですが、皮ごとミカンも作りました。

なるべく皮ごとミカンをドライにしたいのですが、心理的に皮の状態の選別に厳しくなりますね。

回数を重ねるとほんの少し許容範囲に変動が生じましたが、やはりなるべく「きれいめ」ちゃんを合格させてしまいます。

視覚的に常識の範囲内で皮ごとの合否の結果、皮ごとより皮なしが多くなりました。

皮への嗜好は生鮮ミカンへの反応からも個々様々なので、皮ごとも皮なしも両方作っていきます。

ミカンもイチジク他同様、大量には作れないのですが、ドライなミカン味も楽しんでいただけたらと願います。

報告が遅れましたが、ドライフルーツにミカンもなんとか無事に加わりました。

〜ドライフルーツ史 次回へつづく〜

★ conocaさんの「みかんマーマレード」。

先週末に開催された『神戸てくてくパンまつり』に出店の自家製天然酵母パン・ヒカリノmutsu cafeさんで、当畑のあまあっまミカンフル活用なミカンパンシリーズも販売いただきました(てくてくパンまつり告知日記はこちら)。

そして昨日、神戸でムツさんと会うことができ、てくてくパンまつりが盛況だったことなど諸々のお話を伺えました。

ミカンパンシリーズも好評いただいたとのこと、嬉しい限りです♪

そしてムツさんのパンと一緒に販売されていたのが、焼き菓子屋conocaさんの「みかんマーマレード」です。

conocaさんにミカンの皮を託していたのですが、てくてくパンまつりでマーマレードとして販売されることを知らなかったので、告知日記でマーマレードについて触れられずが残念無念(笑)。

そんなわけでムツさんにお取り置きをお願いしていたconocaさんのみかんマーマレードがこちら。

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当畑あまあっまミカンの皮、魅惑の大変身。

「下処理をし、ミカンのプチプチ感が残るマーマレードにしました」と書かれている通り、

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プチプチがプリプリな食感!

ムツさんのパンに乗っけて食べる粋な演出できずが悔やまれますが、ミカンの皮がこうして美味しいマーマレードになって、パン好きさんが大好きなパンに乗っけて食べていただいていると思うと優しい甘みと爽やかな香りが一層増します、嬉し美味し♪

conocaさん、食ッピングいただいたパン好きなみなさま、ありがとうございました♪♪

【焼き菓子屋conoca http://conoca.jugem.jp 】

季節の食材の魅惑の変身は、期間限定なうえに数量も超限定。本来の自然の流れなり(笑)。

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ミカンの皮の写真を一緒に載せたいところですが、ただいま自家用に食べているミカンたちの皮はシミ&そばかす&シワのオンパレードを超えたツワモノばかりなので遠慮して、1月に撮ったミカン画像から蔵出し。季節終了の意を込めて色彩を抜きに抜いた1枚で締めますぜ。

ミカンが終了してまだ間もないんですが、ミカンをべったりイチャコラしていたのが何ヶ月も前のようにも感じる感覚からも春を感じます。